Thaicurry ist für mich ein typisches Studentenessen. Wahrscheinlich, weil ich schon öfters damit bekocht wurde. Ist auch ein relativ simples Rezept und hat dank der leckeren Currypaste immer einen wunderbaren Geschmack. Und während ich die Resten des gestrigen Currys esse, gibt es das Rezept hier als Beitrag zum Kochtopf-Event:
Thaicurry
für 4 Personen
3 Frühlingszwiebeln
3 Peperoni
2 kleine Zucchini
rote Currypaste
1/2 Liter Kokosmilch
Gemüse putzen, kleinschneiden. In einem Wok mit ein wenig Öl andünsten (darf noch leicht knackig sein. Also das Gemüse). Mit ordentlich Currypaste würzen und mit der Kokosmilch ablöschen. Ca eine Viertelstunde lang köcheln lassen.
Dazu gab es bei uns in Ermangelung von Reis halt Couscous. Passt sehr gut.
12.6.08
Thaicurry
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Messages
2 fois derivable:
Danke für's Mitmachen beim Event. Gibt es vielleicht auch noch ein Foto von dem scharfen Thai-Curry?
Gruss lavaterra
Ja leider eben nicht. Ich hab heute beim Aufwärmen der Resten noch dran gedacht, aber die sahen nicht mehr sehr fotogen aus (Weniger "gluschtig" als ein Rezept ohne Foto finde ich persönlich ein Rezept mit schlechtem Foto).
Und ich denke, auf eine Aufnahme meiner Mageninhalte wollen wir alle verzichten, n'est-ce pas ;)
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