Spontane Eingebung eines Morgens, die sich als sehr lecker entpuppt hat. (Im Gegensatz zu den meisten Rezepten, welche während langweiligen Vorlesungen entstehen)
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| Von kochen-Bilder |
Für 6 Personen
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Honig
2 TL Balsamicoessig
Salz oder Aromat
1 Kohlrabi
1 Apfel
6 rosafarbene Weintrauben
Knoblauchzehe in einen kleinen Topf pressen, Honig hinzufügen und bei mittlerem Feuer langsam erwärmen (Honig soll nicht sieden!). Herd ausschalten, Essig unterrühren, leicht salzen, erkalten lassen.
Kohlrabi und Apfel schälen, am Gurkenhobel reiben. Das Frucht-Gemüsegemisch in kleinen Häufchen auf die Teller verteilen, Honigsauce mehr oder minder kunstvoll darüber träufeln, mit einer Weintraube verzieren.
Verzehren bevor die Äpfel braun anlaufen.
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