Frühlingssalat - Quick and dirty. (Und eigentlich eine Variation des Wintersalats)

Spinatblätter, vorzugsweise klein, waschen, rüsten und in eine Schüssel geben.
Für die Sauce eine kleine Schalotte fein hacken, mit Olivenöl, viel Balsamico-Essig, Curry und Senf verrühren.
Über den Salat geben.
Speckwürfeli anbraten. Auf den Salat.
Fertig.
Servieren, essen, eventuell mit Brot.