Pouletschnetzletes à la Pseudo-Maghreb

E bitzeli stolz bin ich ja schon, dass es so geworden ist, wie ich mir vorgestellt habe. Darum muss ich das auch hier aufschreiben, was ich gestern nach der Arbeit locker-flockig zusammengekocht habe. Wobei meine Kenntnisse der nordafrikanischen Küche beschränkt sind und Kichererbsen für mein Glück genügen täten. Egal. Sojasauce und Senf sind garantiert nicht originalgetreu, wurden als Notsicherung ins Rezept eingebaut.

Pouletschnetzletes à la Pseudo-Maghreb


3 Personen


Poulet-oder Putengeschnetzeltes
Butter
Senf
Sojasauce
3 Zucchetti in nicht zu kleinen Scheiben
Zwiebel, gewürfelt
3 grosse Knoblauchzehen in Scheiben
1 Dose Kichererbsen
Cumin
Gewürznelken
Cayennepfeffer
Salz&Pfeffer

Gschnetzletes mit Senf einreiben und in Sojasauce tunken. Marinieren. Derweil Gemüse rüsten. Butter schmelzen, einen TL Cumin kurz darin rösten.
Zwiebeln kurz scharf anbraten, dann auch die Zucchetti dazu. Wenn diese so halb durch sind, Huhn dazu, braten. Kurz bevors durch ist nochmals mit Cumin würzen und die Knoblauchscheiben mitbraten, etwas Cayennepfeffer und normalen Pfeffer darüber, leicht salzen. Kichererbsen (abgetropft) dazu. Mit etwas Wasser ablöschen und 10 Minuten simmern lassen.
Dazu Couscous.